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    鎂質強化瓷消毒餐具消毒時間的掌握

    鎂質強化瓷消毒餐具是很多酒店的選擇，消毒的方式有很多，首先消毒的溫度要符合要求，也就是高溫殺菌，另一個要素就是時間的掌握了。

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    一、要使鎂質強化瓷消毒餐具達到消毒效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15-30分鐘。

    二、一般能引起腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。

    三、吃飯前用開水燙鎂質強化瓷消毒餐具，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物。

    四、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的鎂質強化瓷消毒餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘。

    用開水燙鎂質強化瓷消毒餐具，溫度是遠遠達不到的，能殺死極少數微生物，要達到效果，還是要采用其他方法的，同時滿足溫度、時間的要求。
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